Descripción
Variedades de uva: 100 % Chardonnay. 4 meses crianza sobre lías.
Viñedos: Viñedo de Torresalas. Vendimia la tercera semana de agosto. Cosecha mecanizada nocturna.
Región: D. O. Somontano.
Cata: Tras su maceración de 4 horas en la prensa, la fermentación se desarrolla con levaduras seleccionadas. Cuando la fermentación termina se trasiega el vino a barricas de roble francés.
Es un vino elegante y delicado que muestra las virtudes del Chardonnay cultivado en el Somontano.
Su color es amarillo pálido con reflejos verdosos y ribete pálido.
En nariz es muy expresivo y complejo. Comienza con frutas tropicales como la piña, siguen notas más amieladas o dulces, para terminar con notas de crianza que nos recuerdan a los frutos secos como la avellana o la almendra tostada.
Es un vino redondo, muy glicérido, que llena el paladar de sabores frutales con un ligero fondo de barrica tostada que evoca notas de mantequilla y repostería.
Servir muy frío.
Guía Peñín 2020: 90 puntos y 5* excelente relación calidad-precio.
Premios: –
