Descripción
Variedades de uva: 100 % Garnacha blanca.
Viñedos: Recuperados en pequeñas parcelas en las laderas del Moncayo. Vendimia manual. Suelos pobres, complejos, pedregosos, arcillo-ferrosos, escasa retención de agua. Altitud 420 – 680 metros.
Región: D.O. Campo de Borja.
Cata: Prensado suave para obtener mosto flor. Maceración en frío durante 48 horas.
Expresión de la frescura, la franqueza y el aroma a fruta y flores, de una tierra y una variedad sin estridencias, sin impactos.
Pero con la nobleza, finura y elegancia que esconde esta variedad.
Guía Peñín 2020:
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