Descripción
Variedades de uva: 75 % Macabeo y 25 % Chardonnay.
Viñedos: 700-800 m. de altura.
Región: D. O. Cava – Calatayud.
Cata: Presenta un color amarillo pálido, con una espuma persistente y burbujas muy pequeñas. En nariz nos encontramos con aromas a pan tostado, frutas tropicales, toques de almendra y coco.
En boca apreciamos una buena acidez. Pleno en boca, de mucho cuerpo, largo y sin amargos. Sabores coherentes. Cítricos como pomelo rosado y frutas tropicales.
Ideal para mariscos y pescados grasos (lubina y salmón). También es muy buen acompañante de carnes blancas y todo tipo de arroces.
Guía Peñín 2020: –
Premios: Medalla de Plata 2018 Mundus Vini. Bacchus de Oro 2017.
