Descripción
Variedades de uva: Garnacha y Cabernet Sauvignon.
Viñedos: 600 m. de altura, vendimia nocturna, viñas arcillosas y calcáreas.
Región: Pago Aylés – Pago Aragón – Zona Cariñena
Cata: Único vino de Pago rosado en España.
En su elaboración nos encontramos con una maceración prefermentativa en frío durante 12 horas y después una fermentación a temperatura controlada.
Servir muy frío.
Posee un atractivo color rosa fresa intenso, con aromas de gran intensidad que recuerdan a fruta roja en confitura (fresa, frambuesa), lácteos y notas herbáceas frescas.
En boca es equilibrado, sabroso, alegre y con un final frutal de muy buena persistencia. Muy personal, con mayor estructura de lo habitual en este tipo de vinos, intenso, fragante, con cuerpo y gran gama aromática, todo ello justifica que sea el primer y único vino de Pago rosado de España.
Ideal para tapear y con comida japonesa.
Guía Peñín 2020:
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