Descripción
Variedades de uva: Merlot, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Shyrah. 4 -6 meses en roble americano, europeo y francés. Viñas de 30 años.
Viñedos: A 800 – 900 metros de altura, en terreno pedregoso y pizarroso.
Región: D. O. Calatayud.
Cata: Destaca por su color rojo picota, cubierto y con matices amoratados.
Su aroma tiene un carácter mineral muy acentuado. Notas especiadas (vainilla, canela, pimienta y clavo). Tostados y torrefactos. También se aprecia en su aroma un toque de fruta negra madura, algo compotada.
En boca tiene un cuerpo denso, carnoso y potente. Tiene una buena carga tánica, con un tanino redondo y sedoso.
Es un excelente acompañante de todo tipo de carnes, guisos y caza.
Guía Peñín 2020: –
Notas: Es un vino orgánico, con viticultura biológica.
