Descripción
Variedades de uva: 100 % Chardonnay. Viñas de 30 años.
Viñedos: A 800 – 900 metros de altura, en terreno pedregoso y pizarroso.
Región:D. O. Calatayud.
Cata: Destaca por su color amarrillo pajizo, con destellos verdosos.
Complejo e intenso aroma varietal a manzana, melocotón, hinojo, miel y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión).
Tiene un paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Postgusto almibarado.
Por su complejidad es un excelente acompañante de pastas, pescados grasos y carnes blancas.
Guía Peñín 2020: –
Notas: Es un vino orgánico, con viticultura biológica.
