Descripción
Variedades de uva: 100 % Garnacha.
Viñedos:
Región: D. O. Cariñena
Cata: La maceración prefermentativa y postfermentativa se realiza durante 30 días, con remontados diarios, y a una temperatura de entre 28-30 °C . Tras la fermentación maloláctica en barrica durante un mes, se procede al trasiego a depósitos para su estabilización y crianza en barrica durante un mínimo de 6 meses y un máximo de 14 meses.
Con un atractivo color rojo cereza picota, bien cubierto, su aroma nos recuerda a fruta negra madura, con matices balsámicos y sutiles especiados, cedidos por su crianza en barrica. En boca posee una entrada potente, carnosa y muy sabrosa, de gran persistencia retronasal, frutal y madura.
Crianza: mínimo 6 meses en barrica.
Temperatura de servicio entre 16° y 18°C.
Ideal para acompañar todo tipo de carnes, principalmente carnes rojas y estofados, así como para pescados grasos.
Guía Peñín 2020: 88 puntos y 4* buena relación calidad-precio.
Premios: Medalla de Oro Mundus Vini 2020. Bacchus de Oro 2019. Medalla de Plata Mundus Vini 2018.
