Descripción
Variedades de uva: Elabora con los mejores racimos de la variedad Hondarribi Zuri. Los racimos son seleccionados con cuidado para evitar las unidades perjudicadas.
Viñedos: Uvas del viñedo del caserío Urkizahar de Beizama. El cultivo y recolección del viñedo se realiza mediante una utilización óptima de los recursos naturales y protegiendo el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada.
Región: Getariako Txakolina D.O.
Cata: En cuanto a su elaboración se utilizan las técnicas tradicionales con maquinaria moderna, cuidando la higiene y respetando las premisas de la agricultura ecológica.
El txakolí destaca por su brillante tono acerado con notas verdes (características de la variedad Hondarribi Zuri). Resalta su carbónico natural, que forma finísimas burbujas haciendo muy atractivo el txakolí.
En nariz, destaca su aroma frutal, que recuerda a fruta blanca como la manzana y cítricos que aportan frescura y viveza. Es un txakolí de gran intensidad.
En boca es refrescante y fina txiparta natural que distribuye por toda la boca sus aromas. Posee la acidez y ligero amargor final característicos de la variedad. Final de boca agradable con largo recuerdo. Muy elegante.
Guía Peñín 2020: –
Premios: –
