Descripción
Variedades de uva: Garnacha blanca
Viñedos: Vendimia manual, primera semana de septiembre.
Región: Zona del Somontano, Huesca.
Cata: Macerado con más de 20 extractos naturales, sobre una base de vino blanco reserva con crianza oxidativa, mosto de uva y alcohol vínico. Con un año de maceración en roble que le aporta un cuerpo y una textura únicos que lo convierte en la base ideal para el cóctel Negroni.
Marida perfectamente junto a marisco y pescado. Queda perfecto al paladar con calamares, diferentes tipos de queso y hasta con jamón y embutidos, si son de Teruel, mucho mejor. La tosta de boquerón con salmorejo es la compañera ideal, su toque salda ofrece un contraste muy interesante. También con una mini hamburguesa de salmón con cebolla caramelizada o salmón con wasabi.
Sorprende por su finura y su carácter. Complejo, largo, pero a la vez fácil de beber. De color amarillo brillante, con notas dulces y un final sutilmente amargo.
Guía Peñín 2020:
Premios: Medalla de Oro en African IWSC 2020.
